চীনের তৈরি এক প্রকার নকল ডিম বাজারে পাওয়া যাচ্ছে বলে বেশ খবর রটেছে । আর তা গুজব হিসেবে নিলেও এখন নাকি অনেকেই তা বাস্তবে এরকম ডিম পাচ্ছেন। কিন্তু এই ডিম যদি খান তবে এর স্বাস্থ্য ঝুকিও আছে। তাহলে চিনবেন কিভাবে এই ডিম? আর টাকা খরচ করে কেনইবা নকল ডিম কিনবেন ? তাই আজকের টিপস - জেনে নিন, নকল ডিম চেনার উপায়-
১. নকল ডিমের খোসা আসলের থেকে একটু বেশিই চকচকে
২. চকচকে হলেও আসল ডিমের থেকে বেশি খসখসে নকল ডিমের খোসা
৩. নকল ডিম কানের কাছে ধরে জোরে ঝাঁকালে শব্দ শুনতে পাওয়া যায়
৪. নকল ডিমে আসল ডিমের মতো আঁশটে গন্ধ নেই ৷
৫. ডিম ভাঙার পর সাদা অংশ ও কুসুম এক হয়ে যায়।
৬. সাধারণ ডিমের চেয়ে এই ডিম বেশি ঝকঝকে।
৭. এর খোলস বেশি শক্ত। খোলের ভেতর রাবারের মতো লাইন থাকে।
৮. ডিম ঝাঁকালে পানি গড়ানোর মতো শব্দ হয়।
৯. প্লাস্টিকের ডিমে কোনো গন্ধ থাকে না।
১০. আসল ডিম ভাঙলে মুড়মুড়ে শব্দ হয়। কিন্তু প্লাস্টিকের ডিমে তেমন শব্দ হয় না।
১১. আসল ডিম ভেঙে রেখে দিলে পিঁপড়া বা পোকামাকড় আসে। কিন্তু নকল ডিমে পোকামাকড় আসে না।
ফাটানোর পর কিভাবে চিনবেন নকল ডিম?
১. ডিমের খোলায় চাপ গিলে তা আসল ডিমের মতো কুড়মুড়ে আওয়াজ করবে না
২. নকল ডিম ফাটানোর কিছুক্ষণের মধ্যেই স্পর্শ না করলেও নিজে থেকেই মিশে যাবে কুসুম ও ডিমের সাদা অংশ
৩. নকল ডিম যদি সরাসরি গরম পাত্রের ওপরে ফাটান (যেমনটা আমরা পোচ তৈরির সময় করে থাকি) তাহলে ফাটানোর সময় কুসুম আস্ত থাকলেও পাত্রের গরমের সংস্পর্শে আসতেই তা নিজে থেকে ফেটে যাবে। যা আসল ডিমের ক্ষেত্রে কখনোই সম্ভব নয়। আসল ডিমে আস্ত কুসুম গরম পাত্রে পড়লে তা কিছুক্ষণের মধ্যেই জমে যায়।
সূত্রঃ জিনিউজ, ইন্ডিয়া টুডে, এনডিটিভি।
